椎茸が一斉に出てきた2001.3.29

暑さ寒さも彼岸まで。彼岸をすぎて暖かくなると椎茸が一斉に出てきました。早速収穫しました。ちょっと収穫するにはもったいないほどたくさん生えてきました。こちらの椎茸は、ちょっと肉厚の品種です。我が家ではご覧のとおり、竹林のなかに椎茸のホダ木をおいています。今年から小学４年になった次男に収穫してもらいました。バケツいっぱいの椎茸がとれました。今日は、椎茸の天ぷら、焼き椎茸、椎茸の佃煮と椎茸三昧の食卓になりそうです。
残った椎茸は、天日干しして、干し椎茸にしようかな？？