こんにゃく芋からコンニャクを作りました。
コンニャク芋は畑で3年育てて約2㎏の重さの物が収穫できました。
コンニャク芋を、小さく切って、鍋で煮ます。
煮えたら、ミキサーで砕き、ボールでよく伸ばします。
その中に、ニガリを入れ、きれいに丸めて、それを再度湯で煮るとできあがり。
意外に簡単にできます。
できあがりはコンニャク芋の4倍程度のものができました。
8㎏ものコンニャクをどうやって食べようか・・・。
とりあえず近所に配るとするか。
農産物をはぐくむ「水」、「土」、「光」の恵みを生かした農産物生産を行っています。