日: 2007年11月24日

秋も深まり、大豆の脱穀作業を行いました。
１１月初めから、白大豆、青大豆、赤大豆、黒大豆、のり豆を収穫して、天日乾燥しておいたものから、大豆を取り出す作業です。
大豆は乾燥するとサヤから大豆が飛び出し始めます。大豆脱粒機という機械で作業を行いました。今年もしかり大豆が収穫でき、これから、味噌、豆腐に加工したり、もちに入れてみたりして食べます。なんと言っても大豆はタンパク質豊富な健康食品ですから。