大豆の収穫

昨日から大豆の収穫を行いました。今年は白大豆（トヨシロメ、有機栽培）、青大豆、赤大豆、クラカケ、そして丹波黒大豆を栽培し、最近になって概ね落葉したので抜き取って、天日乾燥を行います。あと２週間くらい乾燥させて、脱粒作業、手選別作業を行います。今年は、夏に雨が少なく水不足でやや出来が悪いのが残念ですが、大豆は正月の豆餅や煮豆に欠かせないもので、また、豆腐や味噌にするのも楽しみです。