日: 2009年2月14日

一昨年の春に植菌した椎茸が生え始めました。写真の中のほほだ木はあまりにも巨大で重かったので、短く切って２つ重ねています。重ねた部分からよく生えています。たくさんとれたので一部は乾燥椎茸にしました。これから春先にかけてまだまだ生えてきそうです。
鍋物に、天ぷらに、茶碗蒸しに・・・楽しみです。

昨年の秋に伐採しておいた椎茸のほだ木に椎茸菌を植えました。ドリルで穴を開けて、駒菌を打ち込みます。使う菌は「日本きのこセンター」の１１５号という菌で、これは肉厚でとても美味しい椎茸が生えます。２年後にはたくさんの椎茸が収穫できると思います。楽しみです。