日: 2012年2月3日

先月、NHKの朝のテレビ番組でヨーグルトを作る機械で、納豆を作ることが紹介されていました、我が家のヨーグルト機は温度調節やタイマー設定はできないのですが、とりあえず作ってみることにしました。
大豆は、甘みが強い「赤大豆」を用い、３倍の容量に水に浸した後、煮て、市販の納豆と混ぜて、ヨーグルト機に２日間入れてみました。
機械から取り出したところですが、納豆のにおいもするし、美味しそう！！
混ぜると、ちゃんと糸引くし、食べても美味しし納豆でした。
が・・・、少し固い！！　水への浸しようが不足したのか、もっと煮た方がよいのか、その辺改善して、再チャレンジしたいと思います。
今度はどんな大豆で作ろうかな！！