年越しそば

さきほど製粉したそば粉、今年は小麦粉を２割加えて年越しそばを作りました。
小麦粉は仲間が有機栽培して天日乾燥して作ったものです。
こねて、最後は製麺機のお世話になりましたが、最高の年越しそばができました。来年は良いことがありそうな予感がします。