コロッケ

今日は予想より早く雨が降り始めたので午後は農作業を休んで、とれたての馬鈴薯とタマネギでコロッケを作りました。馬鈴薯はメークイーンです。湯がして、マッシュポテトにします。タマネギは挽肉（購入しました）と一緒に炒って、醤油、砂糖、日本酒で味付けしました。それをマッシュポテトと混ぜて、小判型に整形し、地元産の小麦粉と卵をつけて、パン粉（購入しました）をまぶして、野菜保冷庫で冷やして、揚げました。

４時から始めて完成は午後７時、わりと時間がかかりましたが、ちょうど仕事から帰った息子が一気に６個も食べてくれました。我ながら美味しくできました。