茶大豆豆腐作りました。一晩水に浸けた茶大豆。
ミキサーでつぶします。
できた呉を鍋で煮ます。
だいぶ煮えて来ました。
手ぬぐいでこして、豆乳の出来上がりです。
こし布の中に残ったオカラです。
これににがりを加えます。（６０℃にします。）
固まって来たら、型枠に入れます。
型枠の上に重しをのして、水分を抜きます。
いよいよ、茶大豆豆腐、木枠から取り出しました。
うまくできました。一安心です。
１５年位前には毎週日曜日に豆腐作っていたのですが、最近はご無沙汰しておりました。
以前作った豆腐箱も出して見ると虫に喰われていましたが何とか使えました。
さあ、明日はいよいよ、味噌汁に、湯豆腐に・・・・楽しみです。