日: 2015年12月21日

昨日頂いたイノシシ、解体して美味しそうな肉になりました。

背ロースもも肉

スペアリブ冬にかけて脂がよく乗っていて見た目でも市販の豚肉に負けないような肉がとれました。野山を駆けまわり、たまには農作物も荒し、野菜、果樹、ドングリ、稲、ミミズ・・・いろんなものを食べているのにこんな美味しそうな肉になるのが不思議でもあります。この肉には地域の色んな素材が含まれているのでしょう、ありがたく頂戴致します。

マダニもついてました。要注意！