月: 2015年12月

シシ肉

昨日頂いたイノシシ、解体して美味しそうな肉になりました。

背ロースもも肉

スペアリブ冬にかけて脂がよく乗っていて見た目でも市販の豚肉に負けないような肉がとれました。野山を駆けまわり、たまには農作物も荒し、野菜、果樹、ドングリ、稲、ミミズ・・・いろんなものを食べているのにこんな美味しそうな肉になるのが不思議でもあります。この肉には地域の色んな素材が含まれているのでしょう、ありがたく頂戴致します。

マダニもついてました。要注意！

 

年末ふるさと小包

今年も無事、年末ふるさと小包をお送りすることができました。

今年もあと僅かになりました。この一年間の感謝を込めて、お米の消費者の方々へ年末ふるさと負包み小包を本日発送致しました。明日以降、皆様のご家庭に届くと思います。発送元生産者によって若干内容が違いますが、今年は丸餅、豆餅、手作りみそ、茶大豆、ポン大豆、切り干し大根、ゆず、サツマイモをお送りしています。お楽しみに！！
そして、皆さん良いお年をおとりください。

 

鉄かぶとを出荷

今年も残りわずかになってきました。もうすぐ冬至です。
夏に収穫しておいた有機栽培南瓜「鉄かぶと」を直売所へ出荷しています。
この南瓜、とにかく固いです。割るときに気を付けないとケガをしそうです。そのためか、貯蔵性は抜群です。
夏の時期にカラスにつつかれて傷がついた部分は自らキュアーして傷の部分がコルク化しています。また、他の品種は運悪く貯蔵中にネズミにかじられたものがありましたが、鉄かぶとはすべて無傷です。
先日、試食もしてみましたが、粘質系で肉質の劣化なく美味しく食べることができました。

石臼でもちつき

庭の一角に埋められていた石臼を掘り出しました。

綺麗に洗いました。臼の台は元家具職人の北井さんに作ってもらいました。

早速試運転しました。

近所の子供も参加して

きな粉もちやぜんざいで楽しみました。

新嘗祭

先月NHKで放送されていたのですが、和歌山県古座川町では過疎化の中、21の神社のうち５社が氏子10人以下となって氏神様の存続に危機になっているとのことです。宮司さんも複数の神社を掛け持ちでもうこれ以上は困難だと嘆いていました。一方、わが籾山神社でも近未来にこのような状況になってしまうかもしれません。現在、約40戸の氏子がありますが、高齢者や独り暮らしの世帯が多く、神社を運営する総代（役員）、小部落輪番制で神事の準備をする宮庄屋のなり手が減っています。また、風雪や自然災害の中、神社の維持管理の経費負担もかさんできます。何とか悪循環を断ち切りたいところです。
氏神様の新嘗祭でした。餅をついて、山海の幸をお供えして宮司さんの祝詞を奏上して頂きました。今年は日照寡雨や曇雨天が交互に極端に続き、さらに今の時期は例年に比べて気温が異常に高いなどおかしな天候に悩まされましたが、氏神様のおかげもあり、無事に秋の収穫ができました。この時期は甘酒が美味しい季節で神事終了後は甘酒を楽しみました。n何とか過去から引き継いできたものは未来へと継承していきたいです。