小豆・大豆のムシロ干し 12月1日に脱粒した小豆、有機栽培の茶大豆、大粒黒大豆をムシロ干ししています。今日は一瞬だけ小雨が降り慌ててしまいました。 小豆には毎年のこと「アズキメイガ」の幼虫がたくさんいます。天日乾燥すればぞろぞろと這い出てきます。 大粒の黒大豆は天日乾燥するとシワ粒になるので直射日光の当たらない屋内で乾燥させます。これから乾燥・調整・手選別して年末までに直売所へ出荷したいところです。
サツマイモ収穫終了 販売用の有機栽培サツマイモの収穫がやっと終わりました。これからビニールハウス内で保存して、順次、ゴールデンウィークまで継続出荷する予定です。 この田んぼは来年は水稲を作付する予定です。
餅つき 師走を迎え、いよいよ今年もあと僅かになりました。 もちつきのシーズン到来です。 加水量、蒸し加減、真空包装の強さ等餅搗機械や包装機の調整をかねて、昨日今日で豆餅、丸餅をついてみました。 おいしいお餅になってくださいね。