2016年3月 – ページ 3 – ひだまり農園

こうじの仕込み

昨日洗米して水に浸しておいた白米を「せいろ」で蒸して、ていねいにほぐして、こうじ菌を加え、恒温器に入れる作業を行いました。
明日は２回、こうじの手入れ（天地返し）を行います。
良いこうじができますように！！

生産組合の大豆脱粒機を更新

生産組合の大豆脱粒機を更新しました。
３０年近く笹川式の脱粒機を使ってきましたが、中山間地域等直接支払交付金を活用して、より高性能な機械を導入しました。
今年も頑張って大豆作ります。

営農座談会

地区別の営農座談会がありました。役場、農協の担当の方から、今年の水田活用の制度の説明を受けました。
いよいよ冬眠モードは終了で農作業が忙しくなります。

味噌作りの始まり

いよいよ１回目のみそ作りが始まります。
こうじの仕込みに向けて今日は白米30㎏を洗って水に浸けました。
明日は米を蒸して種菌をつけて恒温器に入れる作業を行います。

３月３日に親芋を温床に伏せたサツマイモ（ベニアズマ）、良い感じに芽が出てきました。これを連休明けに植えつけします。さらにその苗が活着して出て来る脇芽も苗として利用して６月に植えつけます。これでたったこれだけの親芋から約2000本の苗が確保できます。
ところで、先日も書きましたが、親芋は頭の方からしか芽が出ません。先日、安納芋を買ってきて、親芋にしようとしたのですが、どっちら上か下か区別がつきません。それでも、よく観察して、こっちが上だろうと判断して、３個の芋を植木鉢に埋めたのですが、頭が上になっていてちゃんと芽が出たのは１個だけで、残りの２個は上下逆さまに埋めていました。逆さまになった芋は下の方から苦しそうに芽が出かかっていました逆さまの芋を上下入れ替えてやると、出かけていた芽もUターンして上向きになりつつあります。（2枚目の写真）植物は正直です。