今日は麹を仕込みました。まずは本日の工程を参加者で確認しています。
昨日水にに浸したお米を蒸して、冷まして、糀菌を添加し、恒温器に移しました。
明日は午前10時と午後3時の2回手入れを行い、明後日の朝には麹ができているはずです。
農産物をはぐくむ「水」、「土」、「光」の恵みを生かした農産物生産を行っています。
今日は麹を仕込みました。まずは本日の工程を参加者で確認しています。
昨日水にに浸したお米を蒸して、冷まして、糀菌を添加し、恒温器に移しました。
明日は午前10時と午後3時の2回手入れを行い、明後日の朝には麹ができているはずです。