アスパラガスの一般的な栽培方法は３月頃に播種して５月頃に定植し、その年は株を養成し、翌年の春から収穫開始、６月には収穫を中止して茎を立てて、８月から再度収穫を行います。その次の年も同じように春から収穫開始、６月には収穫を中止して茎を立てて、８月から再度収穫を行います。この繰り返しで、長年にわたって収穫を続けることが出来ます。
ひだまり農園でも以前はこうしてアスパラガスを栽培してきましたが、栽培２年目以降は「茎枯病」や「斑点病」が徐々に発生してどんどんひどくなってしまいました。農薬散布をいくらやってもなかなか病気を抑えることができませんでした。しかもアスパラガスの農薬散布では作業者への農薬被爆がとても多いのです。こうして、定植して３～５年で栽培をやめることが多かったです。
そこで、数年前から、栽培方法を変えています。５月に播種して黒ポリポットで育苗し、翌年の５月に稲作あとの水田へ定植し、その次の春に収穫します。その年に茎枯が多発するようなら栽培は中止します。この方法だと、育苗や定植を毎年しなくてはなりませんが、茎枯病の心配はほとんどなく、何と言ってもほ場での農薬散布をしなくてすみます。農薬は消費者よりも生産者の方がもっと嫌な思いをしています。
今日は、昨年５月に播種して育苗した苗をほ場に定植しました。また、来年定植にむけて種まきも行いました。台湾から来られているウーファーの方にもお手伝いいただき、約3aのほ場へ282本の苗を定植することができました。ちゃんと育って来年はたくさん収穫できますように！
今年は200穴のセルトレーに400粒播種しました。用土は有機育苗培土です（左下の２枚)。発芽してある程度大きくなると９㎝のポリポットに植え替える予定です。
ちなみに、右上の６×６の連結ポットにはオクラ338粒、姫トウガン11粒、かんぴょう11粒まいています。こちらは有機育苗培土にまいています。トウガンとかんぴょうは大きくなるとポリポットに植え替えます。これらは有機栽培します。