月: 2018年2月

シシ肉でギョウザ

昨日からフランスから来られてたウーファーを受け入れています。

シシ肉をミンチしてギョウザを作りました。

冷凍しておいたシシ肉を少し解凍してミンサーにかけます。

今回は、キャベツ、ネギ、たまご、ニンニク、ショウガ、塩、こしょう、薄口醤油、みりんを加えてネタを作りました。

ギョウザの皮にネタを入れます美味しくできました。たくさん作ったのですが、あまりにも美味しいんで、食べてしまって、少しだけの写真になってしまいました。

土壌改良

化学肥料を連年施用して野菜や花を栽培していたほ場の土は酸性になっています。収穫後の測定でPHが3.9になっていました。これでは野菜が健康に育ちません。

PHの矯正のため、炭酸苦土石灰を400㎏/10a、併せて、法面の山野草。下籾地内で生産している牛糞堆肥を1600㎏/10a散布ました。

 

道の駅久米南のトイレがリニューアル

道の駅には道路利用者のための「休憩機能」、「情報発信機能」、「地域の連携機能」、の３つの機能があるそうです。直売所サンサンくめなんに隣接する「道の駅久米南」はオープンして２０年を超え、今回はトイレがリニューアルされました。

入り口のドアは病院のような横開きになっています。大便所は大変広いです小便所も綺麗です

多目的トイレです。

直売所生産者のほ場巡回

直売所サンサン久米南では役員で生産者の現地ほ場の確認を年２回行っています。皆さん色々工夫した経営をされていて大変勉強になります。

このハウスではキュウリの促成栽培、抑制栽培を行ったあとに、葉菜類を栽培しています。ミズナ、ホウレンソウ、コマツナ、チンゲンサイ・・・・色々ありました。

こちらは、野菜の苗、サツマイモの苗作りをされています。もう芽が出始めているサツマイモもありました。