月: 2019年12月

もちつき＆お飾りづくりワークショップ

今年の米作りワークショップで作ったもち米と稲わらで行いました。
ヤシロモチで２臼つきました。

お餅は、汁粉、大根おろしで食べました。

もちつき

正月に向けてお餅ついています。頑張って135㎏のもち米、45臼をつきました。今までの最大量です。
７時からはじめて１４時までかかりました。

丸もち３１臼
豆もち１４臼

今の施設での最大製造量
丸もち：１臼＝約3.5プレート
１２０プレート÷３．５＝３４臼＝もち米約１００㎏

豆もち

３升入型：１６セット
２升入型（半月）：４セット
２升入型（長）　：３セット
計３１臼＝もち米約９３㎏

 

 

サンサンくめなんサービスディ

年末のサービスディです。焼き芋、大根のそぼろあんかけをお客様に配布しました。
焼き芋は「ベニアズマ」と少し「紫イモ」、小ぶりな芋を７㎏、約140個準備しました。
大根は「そぼろあんかけ」で暖まって頂きました。美味しそうにできあがりました。

味噌

今年３月のワークショップで仕込んでわが家の土蔵で熟成させていた味噌の熟成具合をみました。良い感じです。

仕込んだ時によく密閉されていてカビの発生が少ないです。
白い重しは食塩、赤いのは「鷹の爪」です。

重しを少しはがしてみました。

良い味になっています。色も良い。

イノシシ獲れました

数日前からワナ周囲の米糠を食べ、昨日はワナの中の米糠も喰っていました。ついに捕獲しました。
このイノシシは、この秋、大豆をたくさん食害したにっくきイノシシと思われます。一矢報いました。この兄弟がまだいると思います。

今の止め刺しは一発で決まりました。ヤリは心臓に当たっており、あっという間に大出血で息絶えました。まずまずの大きさです。しかも雌です。

お腹の脂肪が分厚いです。

肉がたくさんとれました。冷凍庫が一杯になってしまいました。

12月7日 王子谷箱ワナ　雌
もも 3,390
ロース 1,480
バラ 3,020
ヒレ 290
肩ロース 710
かた 2,030
その他 1,250
計 12,170
体重 32,700
体長 ９５㎝
肉／体重 37.2%
スペアリブ 1,050
心臓 140
レバー 600

「スペアリブ」と「こま切れ肉」夕方には焼いて食べました。