日: 2020年2月28日

３月１日の味噌仕込みに向けて糀の仕込み作業を行いました。
ちまたでは新型コロナで各種イベントの自粛が言われ、この味噌仕込みワークショップも行政とは無関係で我々独自の責任で行うこととなりました。
ずっと楽しみにしている方もいらっしゃるので、とりあえず、岡山県内在住者のみで行うことになり、県外の参加予定者には参加をご辞退頂きました。
毎年のごとく、本日は昨日洗米水浸したうるち米を蒸して、糀菌を添加し、恒温器に入れる作業と大豆の水洗いと水浸作業を行いました。

今シーズン最後の餅つきを行いました。
今回も青大豆餅、三色大豆玄米餅、ヤシロモチ丸餅をつきました。