味噌仕込み開始

昨日から水浸しておいたコシヒカリ白米を蒸して糀菌添加して恒温器に入れました。ネットに入れたまま水切りすると蒸籠に米を入れやすい。

今日は協力隊の景山さん、北井さん、家門さんにお手伝い頂きました。

大豆を洗いました。