今回は豆もち、玄米豆もち各２臼
豆もちのもち米には1割のうるち米を混ぜて、香ばしさと伸びすぎない食べやすい食感にしています。玄米モチはもち米玄米を使って独特の食感と風味となっています。
大豆は７種類（トヨシロメ、青大豆、赤大豆、茶大豆、黒大豆、小粒黒大豆、くらかけ）を各５０～６０ｇを贅沢にちりばめています。
洗うとピカピカ
もち米と一緒に蒸して
蒸した大豆
塩は40g
もちつきは機械任せ
木枠にてできあがり。
今回は6:30～8:00で作業し、夜21:00に概ね固まったところで裏返し
明日、切って袋詰め予定