カテゴリー: ジャガイモ

今年初めて、インカのめざめというジャガイモを作ってみました。ジャガイモの植え付けも終わった４月上旬にたまたまJAに資材を買いにいったところ、売れ残りでシワシワになってしまっていた種芋がありまして、格安で売って頂き、栽培したのです。
ところが、収穫してみると結構良い芋ができていました。
今年はメークイン、アンデス赤、デジマを作っていたのですが、このインカのめざめ、オリーブオイルで焼いてみたり、茹でてみたり、素揚げにして味噌、清酒、砂糖で味付けしたりして食べてみましたが、甘くてしっとりしてとても美味しかったです。今日で３日連続で夕飯の主役はジャガイモです。