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味噌作り最終日

いよいよ今日は最終日、早朝からその香りに感動しながら糀をほぐし、２日間で吸水して大きくなった大豆を圧力釜で煮て人肌まで風邪を送って冷まし、糀と大豆をミンチ機で混ぜて潰して、塩を加えて、味噌玉にして樽に投げ入れて、味噌仕込みができました。
今回は８組の参加者（私を含めて）があり、７日間で延べ36人の参加があり、210㎏の味噌を作りました。大豆は赤、茶、青の３種類を使いました。
また、今回は大学生と外国人の２名のウーファーのお手伝いも頂きました。
蒸し米が糀に変化することの感動、茹でた大豆が美味しいこと、そして塩を加えた味噌が辛いだけでこれからどのようにして美味しい味噌になるのか不思議に思ったこと、いろいろな経験ができたと思います。ご参加頂きありがとうございました。そして美味しいお味噌にな～れ！

自給率高い昼食です。

味噌仕込み第１ラウンド終了

ウーファーの方にも手伝ってもらって、今日は、赤、茶、緑の３色の大豆とこうじを混ぜて味噌を仕込みました。

茶大豆の味噌仕込んでいます

これは青大豆です。味噌が緑色です。
明日からは第２ラウンドが始まります。

 

初めてのウーファー受け入れ終わりました

一週間のWWOOF受入れあっという間に終わってしまいました。
昨日は暖かい日射しの中、棚田のり面の山野草の運搬で汗を流して頂き、夜は遅くまで色々なお話をお聞きしました。
最終日は、近所の方々にも手伝ってもらってお餅つきしました。
ウーファーの方もホストのわが家のお互いに初めてのWWOOFでしたが、大変貴重な体験が出来たと思います。
これからもチャンスがあればホストを続けていきたいと思います。


ホストのウーファーもお互いに初めてのWWOOF体験でした。
直売所への野菜の出荷、ほ場の土作り、こんにゃくづくり、豆腐づくり、イノシシの解体、もちつき、里芋・ネギ・椎茸の収穫、ミツバチの観察、近所の移住者訪問等、色んなことをして頂きました。
お若い母親と小さなお子様２人でしたが、時には子供を背負って力仕事のお手伝いも、イノシシの解体にも積極的に参加して頂きました。
今回の滞在がこれからの人生の生き方の参考になったようで、ホストのやりがいを感じることができましたし、刺激的な一週間でした。
千葉恵美さん　2016.2.14～2.20まで

秋の消費者交流会

10月11日、秋の消費者交流会を実施しました。県内から22名の「もむらいす」の消費者においでいただき、倶楽部員とその家族８名ので盛大に開催できました。
今回はハーベスターという機械で天日乾燥の「稲こぎ」（脱穀）作業の体験、サトイモ、サツマイモ、エダマメ、モロヘイヤの収穫体験（もちろん収穫物はお持ち帰り）、栗拾い、柿の収穫＆皮むき競争（豪華賞品？あり）で汗を流していただきました。


昼食は「コシヒカリ」と新品種「五百川」の食べ比べ、地域の素材100%のイノシシ肉入りの「すいとん」、サツマイモ料理、栗入りおこわ等でおなかいっぱいになりました。
多くの方にご参加いただきありがとうございました。

移住促進視察研修

定住対策について和歌山県大台町の大杉谷移住促進協議会へ視察研修・意見交換会に伺いました。
空き屋住宅の確保、地域住民に合意形成、お試し住宅の設置、等いろいろなことが参考になりました。
籾村セーフティーライス倶楽部は発足以来２２年目になりますが、有機農業を行うにはその担い手の確保が必要であるとともに、集落が崩壊しないようにすることも重要な課題です。
有機農産物の生産技術、販路開拓に加え、今後はこのような集落組織の維持についても取り組んでいきたいと思います。

春の消費者交流会

春の消費者交流会を行いました。素晴らしい好天に恵まれ、楽しいひとときを過ごしました。
定番の「ワラビ狩り」「タケノコ掘り」「タラ芽とり」、野山の散策を行いました。今回は農産加工体験にも力を入れ、豆腐作り、山菜の天ぷら、あん入りよもぎ餅、おからサラダ、ポン大豆を皆さんに作っていただきました。アトラクションでは、おにぎり重量あて大会を行い自分の作ったおにぎりの重さをぴたりと当てた方に豪華？賞品が出ました。
昼食は、旬の野菜のBBQ、先ほど作ったよもぎ餅、豆腐、天ぷらなどを美味しくいただきました。
私どもは参加型の交流会を目指しています。今回も多くのお子様に参加いただき、農村、農業、食に関心を深めていただけたかと思っています。次回は秋に交流会を行う予定です。
参加者には、机の運搬、炭興し、片付けまでお手伝いいただきありがとうございました。

農家さん訪問

未来の岡山県農業を担う若者たちの訪問を受けました。世間は狭いもので、いろいろな繋がりにびっくりするばかりです。
発想力、行動力がすごい！　やっぱし農業は捨てたもんじゃあないです。あっという間に時間が経ってしまいました。若いエネルギーを頂戴してありがとうございました。