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雪の朝

先週に降った雪が概ね解けたのですがまたもや雪の朝です。
伐採した木の処理やワイヤーメッシュ敷設作業を一昨日で一区切りつけておいてよかったです。

椎茸のほだ木もかなりたくさん準備できましたが雪です。そろそろ種菌を注文しようと思います。
桜の木もあるのでナメコも植えたいと思います。

雪降ってて外作業はできません。
毎年かき餅作っていますが、今日はクチナシで黄色に染めたかき餅を作っています。

椎茸が生えてきた

一昨年の春に植菌した椎茸が生え始めました。写真の中のほほだ木はあまりにも巨大で重かったので、短く切って２つ重ねています。重ねた部分からよく生えています。たくさんとれたので一部は乾燥椎茸にしました。これから春先にかけてまだまだ生えてきそうです。
鍋物に、天ぷらに、茶碗蒸しに・・・楽しみです。

椎茸の植菌

昨年の秋に伐採しておいた椎茸のほだ木に椎茸菌を植えました。ドリルで穴を開けて、駒菌を打ち込みます。使う菌は「日本きのこセンター」の１１５号という菌で、これは肉厚でとても美味しい椎茸が生えます。２年後にはたくさんの椎茸が収穫できると思います。楽しみです。