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今朝のＮＨＫあさイチで紹介された「なすのカップシューマイ」
ナスがたくさん収穫でき始めたので、家にある食材でつくりました。
タレは市販のギョウザタレを使いましたが、焼きたてはとても美味しかったです。特にナスが美味しい。
次はズッキーニで挑戦してみたいです。

最近、ズッキーニの販売量が収穫量に追いついていません。消費拡大には食べ方も色々考えたいです。
ズッキーニをトッピングしたグラタン、オーブンで焼いてとってもおいしい。

早生品種は収穫時期になりました。

今日は早速、親子丼で頂きました。

晩生品種も太り始めました。

今の旬の野菜といえばアスパラガス。選別残りの曲がったりしたアスパラガスをふんだんに使って鉄板焼きしました。春キャベツ、昨年秋収穫したジャガイモとともにいただきました。

今日のランチはヒレカツ御膳とおこわセットです。

野山に山菜の「タラ芽」が出始めました。

ちょっと贅沢な天ぷらです。
タラ芽の他に、椎茸、アスパラガスです。

そして昨年から貯蔵してあるサツマイモです。

今日はこれだけでお腹いっぱいです。

家族でＢＢＱしました。
普段ならこの時期、近所の仲間とやっているのですが、家族だけです。
旬のアスパラとサツマイモです。

いよいよ明日は味噌仕込みです。
安倍晋三首相は２９日夕、首相官邸で記者会見し、肺炎を引き起こす新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けて「多数の方々が集まるようなスポーツ、文化イベントの規模縮小を要請する」と述べた。
当初は11組の方が味噌仕込みに参加予定でしたが、県外の２組には遠慮頂き、また、小さなお子さんと妊婦さんのいらっしゃる家族にもご遠慮頂き、こちらで代わって味噌は仕込んで土蔵で熟成させることにしました。
それでも17人位来られるので、昼食料理を仕込んでいます。
椎茸、ゴボウ、里芋そしてシシモモ肉でシシ汁・・・

サラダ用の大根、明日朝はミズナ、コマツナ、ホウレンソウもを収穫します。

こちらは４色蒸し大豆です。これから圧力鍋で蒸していきます。

干しキュウリを水で戻しています。