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シシ肉でギョウザ

昨日からフランスから来られてたウーファーを受け入れています。

シシ肉をミンチしてギョウザを作りました。

冷凍しておいたシシ肉を少し解凍してミンサーにかけます。

今回は、キャベツ、ネギ、たまご、ニンニク、ショウガ、塩、こしょう、薄口醤油、みりんを加えてネタを作りました。

ギョウザの皮にネタを入れます美味しくできました。たくさん作ったのですが、あまりにも美味しいんで、食べてしまって、少しだけの写真になってしまいました。

ウーファーの出発

来られま期間が最強寒波でした。 ほ場の片付け、ネギの収穫、大根の播種、直売所への出荷をお手伝い頂きましたが、寒くて気の毒でした。雪の日は外作業できないので大豆の選別をお手伝い頂きました。 農業は気候に左右されることがよく分かったとウーファーノートに書いてくれました。 大変真面目にこつこつと作業して頂き大いに助かりました。 将来は田舎への移住っを考えているそうで、近習の移住者や町役場の担当者ともお話する機会を作ることができました。 残念なことが、この２週間のうちにイノシシを捕獲することができなかったことです。岡田光平　2018.1.22～2.4

春大根の種をまきました

毎日寒い日が続いていますが、今日は少し穏やかな日で大根の種をまくことができました。品種は今年もタキイ種苗の「春神楽」です。畦長26mが２本、透明マルチ、120㎝幅の畦、２条、株間２５㎝、２粒播きです。今日もウーファーに手伝って頂いてます。

播種後は、不織布をべたがけし、ビニールのトンネルをしました。

うまくいけば、３月中旬に間引きをして、４月から換気を行い、ゴールデンウィークにしっかり販売したいところです。

道の駅くめなんの昼定食

直売所への出荷のあと、道の駅久米南の昼定食を頂きました。
揚げ出し豆腐、ホウレンソウ、切り干し大根、鯖の煮付け、そして暖まる豚汁。季節の野菜も多いし、丁寧に作っことが伝わるように味付けも良いです。とても美味しかったです。今日は平日でしたが、以前よりはお客さん増えていると思います。
今日は大阪から来らているウーファーの方といっしょでしたが、喜んでいました。
久米南に来られたお客さんに昼食をおすすめできる場所になりつつあります。

ネギが凍っています

直売所の野菜が少ないのでネギを収穫しました。とっても寒いです。ウーファーと励まし合いながら何とか収穫してます。

収穫したネギが凍っています。凍っているので、畑で皮むきできないので、作業場でしていますが、ストーブで暖めないと皮がむけません。

 

 

アスパラガスの片付け

昨年定植したアスパラガスの地上部を抜き取って焼く作業をしていたら、どんどん雪が降りはじめました。１月22日から日本人ウーファーに来て頂いているのですが、最強寒波のため、予定していた外作業があまりできません。